Wir laden ein zu einem Gespräch im Rahmen der Ausstellung Civilization: Wie wir heute leben. Zu Gast sind der Münchner Koch Tohru Nakamura und der Kulturwissenschaftler Prof. Hartmut Böhme. Die Moderation übernimmt der Kurator der Ausstellung Stefan Kirchberger.
Ein Abend voller gedanklicher und praktischer Anregungen auch für unseren Alltag. Denn: Wer über Essen spricht, spricht über die Welt, in der wir leben.
Essen ist weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme – es ist ein kultureller Akt, ein Spiegel unserer Werte, unseres Umgangs mit Natur, Technik und Zukunft. In einer Zeit, in der Lieferketten global, Ressourcen endlich und die Ansprüche an Ernährung ständig im Wandel sind, stellt sich die Frage: Was verrät unsere Esskultur über die Zivilisation?
In Kooperation mit der Schreiberei und der Food Biennale, Berlin. Die von Beate Slominski initiierte Food Biennale vereint Kulinarik mit Kunst, Film und Design. Im Mittelpunkt steht der kulturelle Stellenwert von Kochen, Essen, Ernährung und Genuss – Kochkunst im Kunstkontext.